İnsan ve hayvan sağlığını olumsuz etkilemeyecek yöntemlerle, bilim ve mühendislik ilkelerine dayalı olarak, biyolojik sistemlerin mal ve hizmet üretiminde kullanılmasına biyoteknoloji denmektedir.
Tarım alanında basit biyoteknolojik uygulamalarla sağlanan önemli üretim artışlarının, çağımızdaki teknolojiye uygun metotlarla daha da artırılabileceği tahmin edilmektedir. Biyoteknoloji alanındaki uygulamaların tarım alanındaki artışları insanların açlık sorununa kalıcı çözümler getirecektir. İnsan gıdalarının çoğu yaklaşık 30 çeşit tarımsal üründen sağlanmakta, bunları da tahıllar, şekerli bitkiler, baklagiller, yağlı tohumlar, meyve ve sebzeler oluşturmaktadır. Bütün bunlar göz önüne alındığında, insanların temel gıdalarını oluşturan, tarımsal ürünlerin üretiminde olduğu kadar, ürünlerin işlenmesi ve istenilen özellikte gıdalar elde edilmesi gibi bir çok sahada uygulama imkanı bulan biyoteknolojinin önemi kendiliğinden ortaya çıkmaktadır.
Tarım alanlarını genişletmenin zor olduğu günümüzde birim alandan daha fazla ürün almak ve maliyeti düşürmek, aynı zamanda da kaliteyi yükseltmek, hızla artan nüfusun beslenmesi açısından önem kazanmaktadır. Gıda üretiminin ve kalitesinin artması gerekliliği bu alandaki biyoteknolojik uygulamaların önemini artırmıştır. Bu bilgiler ışığında insalık için en önemli olan gıda üretiminde biyoteknoloji çok büyük önem kazanmakta. Aynı zamanda 15-12 yıl süren bitki ıslahı çalışmalarında süreyi
4 -5 yıl tarla tarımı sürecini kısaltabilmektedir. Laboratuvarda yetişen bitkiler tarlaya aktarıldığında uyum sürecini olumlu geçirdikten sonra normal gelişme sürecine devam etmektedir
Tarım Köşesi
Ziraat Yük. Müh.
Selcen ŞİMŞEK ŞAHİN